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入口即化的红烧肉

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入口即化，真的太好吃了参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

红烧酱油适量

、

红糖适量

、

小葱 2根

、

老姜 2块

、

香料适量

、

花雕酒适量

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把烙了皮的五花肉清洗干净，切成小块，放入清水中，加老姜、小葱、料酒，一起煮，煮掉血沫，捞出备用
步骤2/10 点击查看大图
起一口干净的锅，锅底铺上小葱节
步骤3/10 点击查看大图
再铺上姜片
步骤4/10 点击查看大图
把五花肉倒进去
步骤5/10 点击查看大图
加入盐、八角、山奈、桂皮、香叶、冰糖、红糖、话梅
步骤6/10 点击查看大图
加一点花雕酒
步骤7/10 点击查看大图
再加一罐啤酒，盖上锅盖，中小火慢慢炖，一定要炖到入口即化那种
步骤8/10 点击查看大图
汤汁快干了
步骤9/10 点击查看大图
烧干汤汁，锅底只剩油就可以了
最后一步点击查看大图
真的是油亮油亮的，入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 四川省

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