酥皮五仁月饼
花好月圆时，“焙”感幸福味～中秋佳节即将来到。最代表的美食还是传统的月饼。 不需要转化糖浆，也不需要枧水，一样可以做出酥香可口的月饼。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/17
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全蛋液里一次性加入糖
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步骤2/17
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打发至蓬松发白
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步骤3/17
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加入蜂蜜继续打匀
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步骤4/17
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再分次加入配方中油打发
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步骤5/17
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打至沙拉酱的状态
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步骤6/17
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过筛加入面粉
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步骤7/17
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拌匀至无干粉即可，冷藏1小时待用
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步骤8/17
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五仁馅做法省略，分成每个28克
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步骤9/17
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包制饼坯
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步骤10/17
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用模具压出
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步骤11/17
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放入预热烤箱170度烤5分钟
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步骤12/17
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取出晾一会，表面刷稀释蛋黄液
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步骤13/17
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再放入烤箱140度烘烤10分钟左右即可
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步骤14/17
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取出晾凉后密封会更酥软
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步骤15/17
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佳节必备～
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步骤16/17
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外皮酥松，馅料低糖越嚼越美味
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最后一步
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真是幸福的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-07 · 黑龙江
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