苦瓜酿
在南方见得比较多,酿种也是各种各样。在中秋时吃上一口苦瓜酿,也是对人们极佳的,真的是不缺乏荤素。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
-
步骤1/18
点击查看大图
准备好食材和调料。
-
步骤2/18
点击查看大图
小葱洗净切碎备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
苦瓜洗净去掉头尾,切成圆墩,用勺子把瓤挖掉。
-
步骤4/18
点击查看大图
小锅加入大半锅水煮至沸腾,加适量食盐,放入苦瓜焯水,时间为2分钟。
-
步骤5/18
点击查看大图
焯好水捞起沥水备用。
-
步骤6/18
点击查看大图
肉末放入玻璃碗中,加入1勺料酒。
-
步骤7/18
点击查看大图
再加入1勺酱油。
-
步骤8/18
点击查看大图
然后加入1勺蚝油。
-
步骤9/18
点击查看大图
1克的白糖。
-
步骤10/18
点击查看大图
4克的玉米淀粉。
-
步骤11/18
点击查看大图
最后加入小葱拌匀,馅料就调好了。
-
步骤12/18
点击查看大图
开始酿苦瓜,取1个苦瓜圈,把馅料塞满就可以了,把全部苦瓜酿好备用。
-
步骤13/18
点击查看大图
来调个料汁,把剩下的4克玉米淀粉倒入小碗中,加入0.8克的盐。
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入1勺酱油和适量清水搅拌均匀。
-
步骤15/18
点击查看大图
不粘锅烧至温热,倒入适量花生油,把酿好的苦瓜放入锅内,小火煎制。
-
步骤16/18
点击查看大图
煎至金黄翻面。
-
步骤17/18
点击查看大图
煎至两面金黄,倒入适量清水和之前调好的料汁(水量要没过苦瓜的二分之一处),盖上锅盖焖煮至汁液粘稠即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 广西壮族自治区
苦瓜酿的相关分类
苦瓜酿的相关推荐
-
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿
43332人看过 -
干锅鹿茸菌
117634人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 丝瓜炒鹿茸菇
160734人看过 -
奥利奥奶油蛋糕
1743353人看过 -
#夏日撩人滋味#蒜蓉空心菜
305595人看过 -
香辣猪蹄~超级美味
749922人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
170045人看过 -
麻辣拌
793226人看过 -
#晒出你的团圆大餐#西芹百合炒鸡丁
723383人看过 -
重芝士蛋糕(8寸)
67359人看过 -
辣炒龙虾尾
925880人看过 -
烧鸭子
792794人看过