家常版酸菜鱼
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步骤1/7
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将鱼头处理腌制好
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步骤2/7
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鱼片冲洗干净后用盐和胡椒粉抓制粘稠之后加入一个蛋清和适量淀粉腌制15分钟以上(我这是半条草鱼的鱼片)
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步骤3/7
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将需要的配料准备齐全!
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步骤4/7
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喜欢吃的配菜也准备齐全!
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步骤5/7
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鱼头和鱼骨是煎过的这样会更香汤也更白!酸菜也是先用油和干辣椒炒过的。
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步骤6/7
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先把所有的配菜煮好捞出,再下鱼片煮好捞出散上葱花和熟芝麻
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最后一步
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烧好热油倒入准备好的花椒和干辣椒然后淋到鱼片上就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 广东省
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