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粤式风味 | 生蚝鸡煲的做法

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粤式风味 | 生蚝鸡煲

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买了一盒从北海运送过来的新鲜大生蚝，想吃个新的生蚝做法，就做了粤式鸡煲其中的一种生蚝鸡煲。真的是太好吃了呢，汤又鲜又好喝，鸡肉爽滑，生蚝脆口！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

果园鸡半只

、

生蚝一斤

、

姜片 6片

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

白酒适量

、

玉米淀粉适量

、

盐，鸡精适量

、

大小洋葱切小片适量

、

花生油适量

、

浓汤宝老母鸡汤一块

、

胡椒粉适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1️⃣首先当然是准备好主要食材：生蚝，果园鸡半只，要用面粉分别搓洗干净鸡肉，和生蚝，生蚝要小心搓洗，用面粉揉搓完之后再用清水清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
2️⃣把洗好的鸡肉用些许花生油，蚝油，生抽，鸡精，盐，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀腌制10分钟左右，
步骤3/10 点击查看大图
3️⃣开火干净无水的砂锅中倒入一层花生油
步骤4/10 点击查看大图
4️⃣把大小洋葱片，姜片，蒜蓉一起倒进热油砂锅里，炒香逼出香味
步骤5/10 点击查看大图
5️⃣接着倒入腌制好的鸡肉进去翻炒，
步骤6/10 点击查看大图
6️⃣翻炒片刻的鸡肉加入农汤宝老母鸡汤原味一块，再加入适量的清水，煲个10分钟，
步骤7/10 点击查看大图
7️⃣调小火盖上盖子煲十分钟的中途中，用白酒沿着盖子边缘一圈淋入白酒，
步骤8/10 点击查看大图
8️⃣煲鸡十分钟后，打开盖子，倒入生蚝，再盖上盖子煲3到5分钟左右，
步骤9/10 点击查看大图
9️⃣OK。掀开盖子，一锅黄澄澄的生蚝鸡煲就完成了～
最后一步点击查看大图
最后按照惯例，来一张粤式生蚝鸡煲的全家福照片结束这道菜谱的愉快介绍～～

小贴士

PS：没有浓汤宝也可以不放哈！就加入清水两碗也可以了。因为鸡和生蚝煲的鲜味也够甜美的了。如果喜欢吃生蚝的你，一定要试一下这个生蚝鸡煲，会让你喜欢吃上的～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 广西壮族自治区

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