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潮汕柯饭的做法

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潮汕柯饭

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柯饭又称香饭，是广东潮汕地区有名的传统小吃。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香油香的，又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜，要煮四五斤米的时候才开火，平时两手米左右的，都是用家里的煤气灶。虽然做法步骤完全一样，但吃起来味道还是差很多的。柯饭的特点，香味浓郁，猪油的香味混合着食材的香味，回味无穷。

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五花肉适量

、

干香菇适量

、

瑶柱适量

、

红萝卜适量

、

腊肠适量

、

卷心菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇和瑶柱提前泡软
步骤2/13 点击查看大图
五花肉切片，用油，盐，糖，腌制片刻
步骤3/13 点击查看大图
所有配菜切好
步骤4/13 点击查看大图
先煮一锅饭，把瑶柱也一并倒入米饭中煮
步骤5/13 点击查看大图
热锅，少油，把五花肉炒至稍稍金黄色
步骤6/13 点击查看大图
倒入花菇炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
倒入胡萝卜和腊肠翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
最后倒入卷心菜翻炒断生，放盐调味即可
步骤9/13 点击查看大图
米饭煮好了
步骤10/13 点击查看大图
把炒好的菜装入米饭中翻拌均匀即可
步骤11/13 点击查看大图
哇，可以吃两大碗
步骤12/13 点击查看大图
简单好吃，快捷
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 广东省

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