香香糯糯|香辣猪蹄
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步骤1/7
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猪蹄冷水下锅,加入料酒和一片姜片焯水15分钟。焯水后的猪蹄用温水冲洗两遍,洗掉表面浮沫
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步骤2/7
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高压锅中加生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、半碗水;再加入清洗好的猪蹄,搅匀。开启蹄筋模式
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步骤3/7
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煮猪蹄期间准备材料:洋葱丝、蒜末、千辣椒段、姜片、花椒。
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步骤4/7
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猪蹄煮好后,锅中热油,加洋葱小火炒香并榨千,捞出洋葱控油扔掉。
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步骤5/7
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炸香的油中加入准备好的其他所有料,小火炒香,加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤6/7
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加入煮好的猪蹄,翻炒均匀。转小火,加白胡椒粉、十三香、花椒油,根据口味加盐,翻炒均匀
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最后一步
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出锅✅
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发布于 2022-09-06 · 辽宁
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