阳光玫瑰青提乳酪挞
花好月圆时,“焙”感幸福味,一年一度中秋佳节即将到来,每年吃月饼是不变的习俗。今年除了月饼,咱们也做做西式的甜品点心,阳光玫瑰青提乳酪挞,刚出炉的时候,圆圆的形状,黄澄澄的颜色,特别像十五的月亮,明亮而且温柔。用白色的淡奶油做铺垫,点缀新鲜的阳光玫瑰青提和洋甘菊,非常符合秋季水果丰收,菊花飘香的氛围。和家人一起品尝美食,一起赏花赏月,“焙”感幸福。 配方可以做2份6寸挞模。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
1、准备挞皮材料,挞皮可以先做好放冰箱冷冻保存,先吧蛋黄和水,细砂糖,盐混合均匀,放入冰箱冷藏保存待用
-
步骤2/24
点击查看大图
2、黄油加入低筋粉切拌均匀,到没有干粉状态
-
步骤3/24
点击查看大图
3、分次加入蛋黄和水混合液,压拌到面糊成团不沾刮刀
-
步骤4/24
点击查看大图
4、揉匀以后保鲜膜包好放入冰箱冷藏,一小时以后就可以做了
-
步骤5/24
点击查看大图
5、将挞皮擀成4mm厚,贴合模具压出边缘
-
步骤6/24
点击查看大图
用食指在边缘轻轻按压出花型
-
步骤7/24
点击查看大图
捏好以后花型效果
-
步骤8/24
点击查看大图
垫好油纸,放上重石
-
步骤9/24
点击查看大图
烤箱预热好,上火180,下火185度烘烤25分钟,烤好取出待用
-
步骤10/24
点击查看大图
奶油奶酪隔温水软化,加入细砂糖搅拌均匀
-
步骤11/24
点击查看大图
倒入淡奶油,继续搅拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
加入鸡蛋液,搅拌均匀顺滑
-
步骤13/24
点击查看大图
筛入玉米淀粉,一起拌匀
-
步骤14/24
点击查看大图
加入黄油和柠檬汁一起拌匀
-
步骤15/24
点击查看大图
挞皮冷却后
-
步骤16/24
点击查看大图
倒入挞液
-
步骤17/24
点击查看大图
放入烤箱中180度上下火烘烤20分钟
-
步骤18/24
点击查看大图
烤好取出,因为鸡蛋颜色特别黄,做出来的挞颜色黄澄澄,十分好看,像十五的月亮。
-
步骤19/24
点击查看大图
在边缘一圈挤上一圈淡奶油
-
步骤20/24
点击查看大图
由外向内抹奶油,抹出菊花一样的形状
-
步骤21/24
点击查看大图
铺好切好的阳光玫瑰青提
-
步骤22/24
点击查看大图
点缀小花,好看好吃的大'月饼'就做好啦
-
步骤23/24
点击查看大图
晶莹剔透的阳光玫瑰,搭配香甜清新的柠檬味挞,配合外表酥香的挞皮,简直太美味了!
-
最后一步
点击查看大图
今年过节一定要吃一款不一样的月饼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 江苏省
阳光玫瑰青提乳酪挞的相关分类
阳光玫瑰青提乳酪挞的相关推荐
-
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
344123人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8550575人看过 -
土豆泥
5876012人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
427093人看过 -
高颜值超美味的夏日缤纷脆皮土司水果杯
166300人看过 -
#法式面包#樱桃大爱克拉芙缇
95083人看过 -
香甜苹果派
151656人看过 -
意式披萨
15763837人看过 -
#自由创意面包#椰香斑斓大理石吐司
136321人看过 -
鱼香肉丝
5985148人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53797000人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7469403人看过