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华夫饼简易版的做法

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华夫饼简易版

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 360g

、

白糖 70g

、

鸡蛋液 4个

、

牛奶 300g

、

玉米淀粉 40g

、

泡打粉 5g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
常温鸡蛋准备四个
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋中加入适量的白糖搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
接着加入牛奶，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
之后把过滤好的淀粉和低筋面粉加入
步骤5/9 点击查看大图
全部搅拌均匀，流线状表面有一点痕迹即可
步骤6/9 点击查看大图
这样的状态即可
步骤7/9 点击查看大图
重点来了，我用的是燃气的华夫饼模具中小火，中小火，中小火，重要的事情说三遍
步骤8/9 点击查看大图
上下刷一层黄油，预热倒入适量的液体，中小火正反面各加热70秒，这个时间华夫饼成熟，而且口感刚刚好。喜欢吃酥脆口感的，可以正反面各加延长20秒，也就是正反面各90秒，中小火烤制即可出锅，这个时间如果把控好的话，绝对成功！
最后一步点击查看大图
成品口感非常好，我这个量可以做10个华夫饼，给老人送了一些，家里人口少的话，可以根据量酌情减少。

小贴士

中小火，切记中小火，当你倒入面糊的时候，就开到中小火，正反面70到90秒。 70秒就已经成熟，口感会非常的软。趁热吃的话，喜欢吃酥脆的口感，可以正反面各90秒，刚刚出锅趁热吃表皮酥脆，内里宣软，如果要隔天等到第二天再吃的话，时间上就无所谓了，华夫饼放置一晚的话，会回软，口感都是差不多的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 北京市

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