土豆红烧肉
小学员特别爱吃他妈妈烧的红烧肉,还特意把我请到他家去吃,妈妈手把手传给了我秘方。回家试了一下,味道真不戳! 晚上正好小学员有课。来品鉴一下M厨做的吧!
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步骤1/10
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第一步
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步骤2/10
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葱段姜料酒 肉五花肉绰水去沫去腥
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步骤3/10
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颜色变白捞出
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步骤4/10
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切大块 一旁控水
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步骤5/10
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土豆蒸熟 去皮切两半
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步骤6/10
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放油 放糖 熬至糖色 加五花肉肉煎至六面金黄
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步骤7/10
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加入五花肉 土豆 卤料 葡萄干 茶叶包 等
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步骤8/10
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如果跟我一样有条件的,加一瓶82年的百威啤酒
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步骤9/10
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炖煮45分钟后出锅 汤料盛出一杯量
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最后一步
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放油、入卤水 再炒一遍,加一丢丢酸甜酱和生粉水,调制浓稠酱汁汁裹住红烧肉,底部铺生菜叶,撒芝麻、小葱段、红椒碎,装盘出品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 湖北省
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