大米吐司面包
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外面卖的面包价格越来越高，而且总觉得味道不够纯粹，自己在家做一下，简单又好吃的，营养健康～体验一下动手的快乐~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
（中种面团）高筋面粉
150g
、
酵母(中种面团)
2g
、
水（中种面团）
90g
、
大米面包粉
150g
、
细砂糖
36g
、
奶粉
12g
、
耐糖酵母
1g
、
鸡蛋
30g
、
冰水
75g
、
中种面团
240g
、
盐
3.6克
、
椰子油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.中种面团先室温发酵2小时，再冷藏发酵12小时。2.主面团基础发酵：湿度28，温度70-80，时间40-60分钟。最终发酵：湿度38，温度70-80，时间40-60分钟。3.烘烤：200/190℃，22分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-06 · 江苏
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