核桃枣泥酥
核桃枣泥酥做法,这一层层的酥到入口即化 中秋节 收口朝下摆入烤盘,马上就要到了,思来想后觉得做了月饼又甜又腻费力费时不如做白皮稣点给家人,于是用月饼馅料做了白皮稣点,枣泥中加入核桃增加了口感和香味,烤好的白皮酥内馅香气袭人,饼皮一层层的酥到入口即化 以下食材为24个的量,油皮每个23g、油酥每个13g、枣泥馅每个25g 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/10
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准备好所有食材
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步骤2/10
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水油皮食材混合均匀后揉出薄膜后用保鲜膜包好饧面1-2个小时
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步骤3/10
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油酥食材混合均匀成团,也用保鲜膜包好饧面1-2个小时,以上2种面团如果天气炎热要放冰箱冷藏饧面
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步骤4/10
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核桃仁放入炒锅,小火炒到七成熟,将皮搓去,掰成小块,与枣泥馅料混合均匀后分成24份
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步骤5/10
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饧面时间到后将水油皮和油酥面团各分成24份,团圆,将油皮面团擀开,包入油酥,用虎口聚拢,捏紧收口,按顺序摆放整齐,用保鲜膜盖好
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步骤6/10
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从第一个开始取一个面团按扁,从中间向上向下各擀一下后卷起,完成第一次擀卷,并按顺序摆好后用保鲜膜盖好,静置30分钟接下来第二次擀卷,按顺序取第一个光滑面朝上,按扁,从中间向上向下各擀一下,翻面后卷起,按顺序摆好后用保鲜膜盖好,静置30分钟
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步骤7/10
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从第一个开始,取一个小卷接口朝上按扁,然后轻轻擀成中间厚四周薄的面皮,包入馅料,用虎口聚拢的方法将收口捏紧
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步骤8/10
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收口朝下摆入烤盘,并按上自己喜欢的印章烤箱上火180度、下火170度,提前预热,将烤盘摆入下层,22分钟
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步骤9/10
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出炉晾凉就可以享用了
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最后一步
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馅料香气袭人,冰皮酥到入口即化,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 天津
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