蒜台炒鱿鱼
家常必备小炒,美味。
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步骤1/8
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蒜苔冲洗干净,切段,焯水,锅中加入水烧开,大火烧开煮30秒捞出过冷水。
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步骤2/8
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鱿鱼去除内脏,表皮清理清净,洗净后在里面横竖切成花刀。直接买现成的鱿鱼花也可以,锅中烧开水倒入鱿鱼,待鱿鱼呈卷曲状立刻捞出沥水备用。
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步骤3/8
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起油烧锅,加入切好的姜蒜葱煸炒出香味,
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步骤4/8
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加入鱿鱼翻炒均匀。
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步骤5/8
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加入生抽,再加入料酒,翻炒均匀,再加入蚝油,小火翻炒。
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步骤6/8
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加入1碗水,大火将鱿鱼花煮至8成熟。
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步骤7/8
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加入焯水的蒜苔,中火翻炒1分钟出锅。
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最后一步
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盛出装盘
1:鱿鱼不会改花刀可以超市采购鱿鱼花。
2:蒜台不宜焯水太久,易老,有损口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-06 · 江苏省
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