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菜团子（荠菜版）的做法

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菜团子（荠菜版）

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最好吃的粗粮之一

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30~60分钟 | 配菜(中级)

荠菜（焯过水的） 500克

、

葱碎适量

、

蒜碎适量

、

盐适量

、

香油 2勺

、

淀粉 1勺

、

玉米粉 250克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
焯过水的荠菜，挤干水份，加入所有调料拌匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入淀粉拌匀（这里加入少量淀粉是为了后面制作菜团时不松散）
步骤3/7 点击查看大图
抓一把馅儿揉成团
步骤4/7 点击查看大图
放到玉米粉里滚一滚，沾匀玉米粉后放到一边静置。
步骤5/7 点击查看大图
全部滚完后，在所有的菜团表面喷少量的水，再放到玉米粉里滚一遍，均匀沾上玉米粉，这样的厚度就差不多了。如果喜欢菜团子的皮厚一点的话，可以再重复第二次沾粉的过程。
步骤6/7 点击查看大图
然后放入蒸锅里，水开后15分钟即可关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

馅儿的选择随意。由于我没有加入肉馅儿，为了菜成团所以需要放点淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 北京

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