鲳鱼烧年糕
经典的食材需要简单的烹饪方式来突出它的鲜,今天带来浙江台州的家常菜—鲳鱼烧年糕,看似清淡无味,实际鲜味十足,整道菜有三个地方去腥提鲜增香,绝对是颠覆你对熬鱼的印象。下面来看看吧! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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准备好所需要的材料;
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鲳鱼洗净后打花刀;
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锅中加入1勺猪油,放入鲳鱼煎10秒钟;
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步骤4/10
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加入味达美臻品料酒1勺,去腥增香;
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倒入开水与鱼齐平,加糖1勺提鲜;
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步骤6/10
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下入葱姜蒜粒,煮2分钟;
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步骤7/10
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再放入年糕片和豌豆,盖好锅盖煮8分钟;
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步骤8/10
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打开锅盖,加入味达美味极鲜酱油1勺;
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步骤9/10
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再加入味达美臻品蚝油1勺,轻轻搅匀煮2分钟出锅;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、猪油里加一点盐,会使鱼肉更甜口;
2、加高汤会比加水更出色,推荐;
3、用猪油下锅,更去腥增香;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 天津市
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