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云南米线——番茄酱米线

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今天做孩子喜欢的番茄酱米线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

云南新鲜米线 300g

、

番茄 1个

、

肉末 50g

、

绿豆芽 5g

、

韭菜 10g

、

盐适量

、

味精适量

、

高汤适量

、

豌豆尖 1把

、

黄豆酱，昭通酱 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内放油烧热至100度放入肉沫翻炒至熟，铲出一半装盘备用
步骤2/8 点击查看大图
放入番茄丁和肉翻炒至出汁，装盘备用
步骤3/8 点击查看大图
把盘中的熟肉沫倒入锅内放入备好的黄豆酱和昭通酱翻炒出锅备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内烧水，水开韭菜和豆芽焯水装盘备用
步骤5/8 点击查看大图
米线焯水捞出
步骤6/8 点击查看大图
放入炒好的番茄酱，炸酱和韭菜，豆芽，还可以放入葱花
步骤7/8 点击查看大图
把豌豆尖放入碗底，倒入排骨汤烫熟
最后一步点击查看大图
好吃的番茄酱米线就完成了，搭配一碗豌豆尖排骨汤味道不错

小贴士

可以加入葱花，番茄和肉一块炒才入味，不要先炒番茄出汁再下肉沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 云南省

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