超美的彩色蛋黄酥
相比月饼还是喜欢蛋黄酥,用果蔬粉做一个彩色蛋黄酥,好吃又好看 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/19
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把猪油和低筋面粉放入盆中
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步骤2/19
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把它们按压成团
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步骤3/19
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把油皮部分的材料全部放入盘中
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步骤4/19
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揉成面团后再继续揉至出膜的状态
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步骤5/19
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把油酥分成4份,每份36克左右,加入相应果蔬粉揉成彩色面团。
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步骤6/19
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把油酥分为四份,每份巴8克左右
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步骤7/19
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把油皮分成四份,每分40g左右,然后把四个不同颜色的油酥放在油皮上包起来。
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步骤8/19
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包好后把面团横着赶擀开,不需要擀太大,然后卷起来盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤9/19
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醒发好的面团再次擀长,然后再次由上往下卷起来,继续醒发15分钟。
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步骤10/19
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把豆沙和咸蛋黄称出来,合起来30g左右。
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步骤11/19
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然后用红豆沙把咸蛋黄包裹起来。
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步骤12/19
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把新发好的面皮从中间对半切开,需要用锋利一点的刀慢慢往下切,以免把里面的形状切换。
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步骤13/19
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把面皮用擀面杖轻轻擀大之后包入咸蛋黄豆沙馅,螺旋顶尽量保持在中心位置。
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步骤14/19
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全部包好后放入烤盘。
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步骤15/19
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提前预料到165度烤 25分钟。
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步骤16/19
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烤好出炉放凉。
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步骤17/19
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好吃又好看哦。
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步骤18/19
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完成
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 浙江省
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