孩子超爱的口味 茄汁锅包肉
我也没吃过东北当地的锅包肉，只是按照家人喜欢的味道，查查豆果其他菜谱，做了这么道菜，或者谈不上锅包肉，叫“茄汁小酥肉”也可以，做菜吗适应家人口感就好，都是火锅有用油碟也有用麻酱的，不能说不是火锅，喜欢就好。
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步骤1/9
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备材：里脊或瘦肉，切成比平时炒菜要大些的片，卖肉都管切，告诉人家锅包肉大片就行。清洗后，料酒腌制半小时
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步骤2/9
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备材，胡萝卜，葱丝，姜蒜片，香菜，不吃香菜换成青椒丝口感也不错
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步骤3/9
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小酥肉炸粉，淀粉也可以，调成糊，一片片裹，一片片下油锅，炸至成型捞出备用
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步骤4/9
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放凉后，复炸一次
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步骤5/9
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姜蒜炝锅炒香
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步骤6/9
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番茄酱炒出红油，加糖，生抽，少许盐，料酒，冒泡泡后勾芡
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步骤7/9
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勾芡后的放入香菜，葱丝，胡萝卜丝翻炒断生关火
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步骤8/9
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倒入炸好的的肉片，翻炒均匀
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最后一步
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出锅，酸甜可口，外焦里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-05 · 天津
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