葱姜梭子蟹
又到了吃蟹的季节
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步骤1/6
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梭子蟹处理干净，可以参考网上的梭子蟹处理技巧
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步骤2/6
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处理好的梭子蟹从中间切开一分为二，钳子用刀背敲出裂缝便于入味
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步骤3/6
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起锅烧油，油的量要稍微多一点，把螃蟹的切口沾上生粉，下锅煎定型再放蟹壳钳子大火翻炒至变红捞出备用
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步骤4/6
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锅里再次放油大火放入葱白姜片小米辣炒香倒入螃蟹翻炒，加1勺生抽少许老抽少许蚝油2勺料酒1小勺白糖翻炒均匀，加啤酒没过螃蟹的三分之二大火煮开
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步骤5/6
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加少许盐少许水淀粉勾芡，关火加葱段出锅
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-05 · 湖南省
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