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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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中秋佳节就要到了，想动手做几个月饼，看来看去这个不用烤箱烤比较简单些！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冰皮部分

、

玉米油 20克

、

冰皮预拌粉 200克

、

热水 160克

、

莲蓉馅 500克

、

模具一个

、

天然色素适量

、

熟糕粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这些东西网上都有买，很容易配齐。
步骤2/9 点击查看大图
把油和热水一起倒入预拌粉中，顺一个方向搅拌均匀，倒出硅胶垫上揉透备用。
步骤3/9 点击查看大图
和好后是这样的，包上保鲜膜静置一会儿。
步骤4/9 点击查看大图
上色后每个25克分成一个个小剂子，用刮板压平压大。
步骤5/9 点击查看大图
把馅心分成25克一个，因为我的模具买的是50克大小的。
步骤6/9 点击查看大图
用压好的皮把馅包紧。
步骤7/9 点击查看大图
模具用熟糕先轻轻的涂一层在表面，把包好的剂子放入模具中。
步骤8/9 点击查看大图
把模具倒扣过来，用力压个10秒钟左右，就可以脱模了。
最后一步点击查看大图
做好装盘，可能照片上这几个颜色看去不是很好看，其实实物颜色挺好看的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 浙江省

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