可乐鸡翅

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秋天悄然而至冰可乐已不再适合换一种方式来品尝可乐的美味

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鸡翅 20个

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可乐 300ml

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姜一小块

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葱半根

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盐适量

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料酒适量

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生抽适量

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老抽适量

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白胡椒粉少许

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我准备了20只鸡翅，晚饭和明天午饭要带，所以多一些：1. 鸡翅买来洗净，用清水浸泡大概一小时左右，把血水泡出来后再清洗下，这样就能很大程度去掉腥味；2. 鸡翅正反划两道口子，方便之后的烹饪入味；3. 适量的盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，葱段和姜一起放入盆中；4. 我习惯用手直接给鸡翅按摩，将这些腌制的调料有温度的都拌入鸡翅上；5. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制，时间至少20分钟以上。
步骤2/6 点击查看大图
锅大火烧热，放入少许油，将腌制好的鸡翅夹起，空下调料水分，然后再放入锅中，以免油溅到手，改小火，慢慢煎到两面金黄。
步骤3/6 点击查看大图
1. 切好葱姜，准备一个八角，锅中放少许油，下入葱姜八角翻炒出香味，将煎好的鸡翅放入锅中，需要翻炒大概一分钟即可，以便让鸡翅感受到爆香的葱姜八角的香味；2. 将一瓶瓶装的300毫升可乐全部倒入锅中，正好没过鸡翅；3. 将之前腌制鸡翅的调料也都倒进锅里，再适量加入2-3勺生抽，1-2勺老抽，一小勺盐
步骤4/6 点击查看大图
转小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟，期间需要开盖观察下锅内情况，翻炒几下以免万一糊锅；大概第20-25分钟后就可以开盖，转大火，收汁了。
步骤5/6 点击查看大图
收汁后装盘前诱人的可乐鸡翅，无需再加糖，因为腌制时加入了盐，加上收汁，所以盐也不需要加太多，煮至过程中大家可以随时尝下汤汁的味道来判断咸淡，适量加盐即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，可以撒些白芝麻点缀，我用的小香葱，也很好看。