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蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼的做法

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蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼

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分享一款像蛋糕口感一样的月饼，酥中带软，简单易做，烤完之后满屋飘香～绝对不能错过的月饼之一～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

泡打粉 2克

、

奶粉 28克

、

鸡蛋 60克

、

黄油 13克

、

玉米油 28克

、

白砂糖 45克

、

水怡 30克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐，用打蛋器打至微微发白
步骤3/17 点击查看大图
黄油融化加进去，玉米油也加进去用打蛋器打至融合
步骤4/17 点击查看大图
把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀
步骤5/17 点击查看大图
加入刚打好的面糊
步骤6/17 点击查看大图
翻拌均匀，用手揉成面团
步骤7/17 点击查看大图
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟
步骤8/17 点击查看大图
分成25克一个的小剂子
步骤9/17 点击查看大图
馅料用的家里冰箱存货，分成25克一个的小剂子
步骤10/17 点击查看大图
把饼皮按压成小圆片
步骤11/17 点击查看大图
把馅料放进去，用虎口收紧，包圆
步骤12/17 点击查看大图
涂上一层玉米淀粉（防粘），放进模具轻轻按压五秒
步骤13/17 点击查看大图
按压完毕
步骤14/17 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，再放进去180度5分钟定型
步骤15/17 点击查看大图
定好行放凉3分钟，刷一层蛋液，在放烤箱180度12分钟
步骤16/17 点击查看大图
叮～美味出炉啦
最后一步点击查看大图
放凉回油之后饼皮酥中带软～

小贴士

鸡蛋是指一整个鸡蛋面团弄好后有点粘，冷藏以后就不会这么粘了戴一次性手套就不会粘了这个配方可以做17个月饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 山东省

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