蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼
分享一款像蛋糕口感一样的月饼,酥中带软,简单易做,烤完之后满屋飘香~绝对不能错过的月饼之一~
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐,用打蛋器打至微微发白
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步骤3/17
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黄油融化加进去,玉米油也加进去用打蛋器打至融合
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步骤4/17
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把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀
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步骤5/17
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加入刚打好的面糊
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步骤6/17
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翻拌均匀,用手揉成面团
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步骤7/17
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盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟
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步骤8/17
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分成25克一个的小剂子
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步骤9/17
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馅料用的家里冰箱存货,分成25克一个的小剂子
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步骤10/17
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把饼皮按压成小圆片
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步骤11/17
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把馅料放进去,用虎口收紧,包圆
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步骤12/17
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涂上一层玉米淀粉(防粘),放进模具轻轻按压五秒
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步骤13/17
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按压完毕
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步骤14/17
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烤箱180度预热5分钟,再放进去180度5分钟定型
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步骤15/17
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定好行放凉3分钟,刷一层蛋液,在放烤箱180度12分钟
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步骤16/17
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叮~美味出炉啦
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最后一步
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放凉回油之后饼皮酥中带软~
鸡蛋是指一整个鸡蛋
面团弄好后有点粘,冷藏以后就不会这么粘了
戴一次性手套就不会粘了
这个配方可以做17个月饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-04 · 山东省
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