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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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一直就很喜欢肉松的蛋糕，每次去蛋糕店都会买，孩子也很喜欢吃，周末没事自己动手做，自从上次给娃儿的同学吃过一次就很是怀念，今天安排上。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 60g

、

玉米油 40g

、

纯牛奶 60g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 4个

、

肉松 100g

、

香葱适量

、

沙拉 50g

、

柠檬汁（白醋）几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材全部准备好。
步骤2/9 点击查看大图
准备两个无水无油的盆子，鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄，玉米油，牛奶一起搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加入白糖，滴几滴柠檬汁。
步骤5/9 点击查看大图
糖分三次放，打发至小尖角。
步骤6/9 点击查看大图
蛋白分三次加入面糊，最后放进28×28模具，铺一层油布或油纸倒入面糊振几下，上面撒上葱花和肉松，烤箱提前预热，放进烤箱150度30分钟（根据自家烤箱温度）
步骤7/9 点击查看大图
烤好之后稍微放凉翻面铺一层沙拉酱，撒上肉松卷起来，然后慢慢切开。（个人经验烤的时候还是建议上面铺一层锡纸防止过干卷时候开裂，我有一点点开裂）下次继续努力，加油！
步骤8/9 点击查看大图
这个是给娃儿同学带的。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 湖北省

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