锡纸鲳鱼
喜欢宅在家里做好吃的,最近网购了一些鲳鱼,天天想着怎么吃,不喜欢油烟的我正好用烤箱来一道锡纸鲳鱼,没想到这么好吃,下次要多烤几条呢。 鲳鱼肉质细腻味道鲜,这次网购的鲳鱼都是处理过内脏的,回来直接冲洗几下就可以了,真是太方便了,省去好多麻烦呢。 做锡纸烤鱼用ACA风炉烤箱A8真是太省事了,上下可以独立调温,40L的大容量家庭用刚刚好,不会浪费,除了做烘焙,做烤箱菜也是很不错的,看我做的这个锡纸烤鱼真是太鲜了,一点油烟没有,厨房好收拾多了。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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准备好所需要的食材,
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鲳鱼清洗干净,在背部划几刀,这样更容易入味,
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葱姜切片,小米辣切粒备用,鲳鱼放少许盐提鲜增味,再放上葱姜去腥,
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接着加料腌制30分钟去腥,
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调个酱汁,酱油加蚝油和糖,
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再加小半碗清水,搅拌均匀,
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步骤7/14
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锡纸铺好,在上面喷一层油防粘,
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步骤8/14
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再把鲳鱼摆在上面,再喷少许油,这样也可以起到去腥提鲜的作用,再撒上一些孜然,倒入之前调好的酱汁,
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ACA风炉烤箱A8,190度预热,
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鲳鱼用锡纸包好放在烤盘上,
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烤箱预热好以后,把鲳鱼送入烤箱,中层上下火,190度,15分钟,
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时间到,打开烤箱,揭开锡纸,这里要小心蒸气很烫的呀,
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把鲳鱼移到合适的容器里,锡纸里的汤汁一并倒入,再撒上小米辣,快来品尝吧。
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最后一步
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味道鲜美好吃。
1. 鲳鱼腌制去腥这一步很重要,不然烤出来的鱼会有腥味不够鲜。
2. 烤箱温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 辽宁
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