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小白都能做的红烧黄鳝

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我是小猪猪呀

黄鳝是大补的，身体虚弱的人可以常吃， 孩子长身体也很适合，想当初我也是十指不沾阳春水的人，为了孩子也被逼出师了，哈哈。第一次做红烧黄鳝，也有叫鳝鱼的，注意挑选的时候尾巴细长的是野生的，尾巴短粗的是养殖的哦，选中粗的，大概大拇指那么粗的口感会好些。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黄鳝 6条
、
大蒜 2到3头
、
姜 4片厚的
、
八角 3个
、
花椒 一小把
、
香叶 3到5片
、
桂皮 1小块
、
小茴香 2根
、
红椒 1到2个
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 1.5勺
、
盐 1小勺
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

炖30分钟以上可以杀死野生鳝鱼里面的寄生虫，所以多炖会没坏处，水耗干可以再加一次，再尝尝味道哪里欠缺的再加哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 安徽省

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