松茸的吃法与保存
浏览 21550 · 收藏 172 · 学做 1
松茸,作为一种珍稀食材,富含蛋白质、18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等。另含松茸多糖、松茸多肽、松茸醇 3种珍贵的活性物质,其中松茸醇被全球公认为独一无二的抗癌物质。 松茸具有强免疫、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老、护肝养胃、保护心脑血管、改善糖尿病等功效。 松茸适合各年龄人群,尤适合于年老体弱、孕妇、小孩等。 松茸保鲜期很短,只有3-5天。除了现吃,该怎么保存呢?冷冻?切片晒干? 曾经将松茸冷冻保存,大量水分被析出,松茸也变得绵软,失去了原有的润滑爽口感。 切片晒干,尽管可保存1年左右,但也失去了松茸应有的鲜香味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
京东香格里拉买的2斤松茸,顺丰特快,当日下单,次日送达,超快,收到时打开还是凉凉的,松茸质量不错,少见开伞。松茸越大越珍贵。新鲜松茸外表颜色大多黄褐色,内为白色,根部沾有泥土。留一部分松茸临时吃,临时吃的松茸以冰箱冷藏为宜,剩余的想办法保存
-
步骤2/20
点击查看大图
用刀轻轻刮去根部泥土
-
步骤3/20
点击查看大图
清洗松茸有讲究,可用干净的湿布轻轻将松茸表面擦拭干净,但擦拭不干净吃起来会泥沙的感觉。我还是喜欢用软毛刷于流水下轻轻快速洗刷干净。松茸忌过度清洗,避免营养成分流失。松茸外表的褐色绒毛、菌盖表面的褐色物质是松茸醇的所在,切忌刮去!松茸忌泡水!以免影响口感与营养物质流失
步骤4/20
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部20个步骤
发布于 2022-09-03 · 浙江省
换个做法
松茸吃法与保存的相关分类
松茸吃法与保存的相关推荐
-
自然的馈赠--松茸的各种简单吃法
430870人看过 -
爆炒松茸
1344182人看过 -
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌(1)
729044人看过 -
松茸蒸蛋
51248人看过 -
椎茸炒肉片
75707人看过 -
鸡纵油
162337人看过 -
香煎松茸
13270人看过 -
油鸡纵
152572人看过 -
保存毛豆
18718人看过 -
茭白、胡萝卜青椒炒肉丝
90501人看过 -
#夏日开胃餐#沙白苦瓜汤
147043人看过 -
荷塘小炒
8898261人看过