凉拌茄子土豆

浏览 3.1万 · 收藏 606

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个笋和我们一般的不太一样，有的笋是要炖排骨之类的，比较有嚼劲买的这个糯米笋适合五花肉或者腊肉一起炒起来特别香，而且很下饭可以蒸一点馒头什么配起来只能说太巴适了

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

土豆 1个

、

生抽一勺

、

蚝油四分之一勺

、

香醋一勺

、

小米辣 2个

、

大蒜生姜沫 3g

、

辣椒油一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蒸茄子吃的时候我们最好选择嫩一点的茄子切成均匀的长段
步骤2/17 点击查看大图
要想茄子不变色，我们放在盐水里浸泡一会儿
步骤3/17 点击查看大图
土豆削皮切成这样的小薄片，然后把淀粉用水冲洗掉，水烧开之后放进去煮至七成熟捞起来放冰水里
步骤4/17 点击查看大图
蒸茄子的时候我们把水烧开之后再把茄子放上去蒸，这样颜色会更好看一些
步骤5/17 点击查看大图
小碗里放入少许切好的大蒜生姜沫小米辣碎
步骤6/17 点击查看大图
接着加入一勺生抽四分之一勺蚝油一勺香醋一丢丢糖盐鸡粉还放了一大勺自己做的辣椒油搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
茄子放入锅里蒸六七分钟左右，用筷子戳一下，如果你切得比较大块的话，那么时间也要稍微延长一些
步骤8/17 点击查看大图
调好的料汁浇到蒸好的茄子和土豆上面拌匀，然后尝一下味道缺啥放啥，最后放一点葱花点缀一下香菜也可以
步骤9/17 点击查看大图
拌好以后冰箱里放一会儿冷藏一下口感会更佳
步骤10/17 点击查看大图
买的是这种糯米笋，第一次炒的时候发现稍微有点硬，所以这次我用水煮了三四分钟，把它捞起来过一下凉水沥干水，待用
步骤11/17 点击查看大图
先把五花肉放进去，煸炒一会儿至出油再把大蒜生姜小米辣碎放进去继续小火炒香
步骤12/17 点击查看大图
沥干水的笋放进去炒三分钟左右，加入青椒，再放入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许糖盐鸡粉调味出锅出锅前放入长的葱段
步骤13/17 点击查看大图
来个近的照片诱惑下你们
步骤14/17 点击查看大图
蒜泥油麦菜
步骤15/17 点击查看大图
这个减肥的时候吃的最多了，晚饭的时候不吃米饭这个就经常吃
步骤16/17 点击查看大图
立秋之后必喝的红豆杂粮粥
最后一步点击查看大图
要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。因为最好的捷径，就是不求捷径。愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要