豆乳丸子蛋挞
解锁蛋挞的花样吃法——豆乳丸子蛋挞!奶香十足的脆皮蛋挞搭配豆香浓郁的豆乳酱,再加上Q弹的小丸子,一口就爱上~做法简单,喜欢的赶紧试试呀。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/14
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小丸子。糯米粉中少量多次加入开水搅拌均匀,揉成团。
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步骤2/14
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搓成小丸子,水开下小丸子煮熟。
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步骤3/14
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捞出过凉水后用牙签串起来备用。
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步骤4/14
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锅中倒入豆浆+白糖+玉米淀粉。
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步骤5/14
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小火不停搅拌至浓稠,盛出,放凉备用。
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步骤6/14
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取两个蛋黄。
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步骤7/14
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蛋黄+玉米淀粉+炼乳+牛奶+白糖+淡奶油。
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步骤8/14
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混合搅拌均匀。
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步骤9/14
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过筛一遍。
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步骤10/14
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小号蛋挞皮倒入蛋挞液至8分满。
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步骤11/14
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上下火200度,烘烤25分钟。
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步骤12/14
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烤好的蛋挞淋上豆乳酱,放上小丸子,撒上熟黄豆粉即可。
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步骤13/14
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蛋挞的酥,馅与豆乳酱的奶香,小丸子的Q弹,黄豆粉独特的香气,丰富的口感,每一口都超满足。
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最后一步
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可可爱爱的小丸子。
烘烤时间只是参考,烤至蛋挞皮起酥,蛋挞液表面微焦即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-03 · 广东省
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