古早六寸蛋糕
古早六寸蛋糕是很细腻柔软的蛋糕,作为早餐和下午茶都很不错。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
过好筛的低筋面粉45克和玉米淀粉10克备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
玉米油用微波炉中火加热30秒,或用不粘锅最小火加热至微沸即可,加热的玉米油倒入面粉中。
-
步骤3/14
点击查看大图
充分搅拌均匀,加入温水45克,且充分拌匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的盆中。
-
步骤5/14
点击查看大图
分离出的蛋黄放入面糊中。
-
步骤6/14
点击查看大图
画一字拌匀,为顺滑细腻的蛋黄糊。
-
步骤7/14
点击查看大图
蛋清放入柠檬汁几滴,分三次加入36克白糖,打发至小弯钩状态。
-
步骤8/14
点击查看大图
取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中,先切拌再翻拌均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
再倒入剩下的霜白霜,依然是先切拌再翻拌,混合均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
取8克的蛋糕糊加1克可可粉拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
装入裱花袋备用。
-
步骤12/14
点击查看大图
将蛋糕糊倒入6寸模具。
-
步骤13/14
点击查看大图
烤箱提前预热,150度30分钟,时间和温度仅供参考。
-
最后一步
点击查看大图
出炉的古早蛋糕,表面随意挤上一些巧克力酱,再烤5分钟即可,切块开吃,蛋糕柔软细腻,味道不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-02 · 北京
古早六寸蛋糕的相关分类
古早六寸蛋糕的相关推荐
-
六寸轻乳酪芝士蛋糕
39124人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
32348人看过 -
芋泥
223185人看过 -
「芒果芝士蛋糕」六寸
23313人看过 -
自制蛋黄酱(沙拉酱)
1032142人看过 -
法式焦糖烤布蕾
20618人看过 -
麻薯面包
17503068人看过 -
奶黄馅
1961460人看过 -
#一蔬一饭皆告白#红糖发糕
157682人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#粽香糯米凉糕
106226人看过 -
奶香红糖馒头
20130人看过 -
#嗨fun暑假#豆沙面包
178818人看过