山药紫薯小方

浏览 35833 · 收藏 602 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

九月开学季，妈妈们又要开始操心孩子们的早餐了！怎么吃得健康有营养，让孩子长得高身体棒，是妈妈每天的重点课题！今天教你做一款孩子爱吃的山药紫薯小方，山药是健脾养胃的好食材，和抗氧化的紫薯搭配在一起做成面点，松软香甜味道一级棒，家里的娃儿不爱吃山药，你就试试这样做，健康营养味道佳，常吃个子高高身体棒！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 200g

、

紫薯 200g

、

炼乳 1勺

、

牛奶 65g

、

酵母 2g

、

富硒面粉 100g

、

糯米粉 90g

、

熟黑芝麻适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材200克山药｜200克紫薯｜1勺炼乳65克牛奶｜2克酵母｜100克富硒面粉90克糯米粉｜熟黑芝麻调味爱吃甜口可加白糖锅具：七彩叮当电蒸锅｜鹅妈妈晶钻锅
步骤2/16 点击查看大图
电蒸锅水箱中倒入清水至水位线，放上沥水盒、蒸架、垫片、一层铺上200克山药、一层铺上200克紫薯，调至高蒸汽量，定时蒸40分钟；
步骤3/16 点击查看大图
蒸好取出（PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
步骤4/16 点击查看大图
蒸好的紫薯加入1勺炼乳压成紫薯泥，抓取适量团成紫薯馅球备用；
步骤5/16 点击查看大图
蒸好的山药压成细腻的山药泥；
步骤6/16 点击查看大图
倒入65克纯牛奶、2克酵母搅拌均匀后倒入100克富硒面粉、90克糯米粉；
步骤7/16 点击查看大图
搅拌成絮状后揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
步骤8/16 点击查看大图
醒发好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的面剂子；
步骤9/16 点击查看大图
每个剂子揉圆后造型成碗状，放上紫薯馅；
步骤10/16 点击查看大图
借助虎口转圈收口，再整形成方形条状；
步骤11/16 点击查看大图
按压上熟黑芝麻，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤12/16 点击查看大图
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上山茶油，放入饼胚慢烙至一面上色后翻面；
步骤13/16 点击查看大图
烙至每面上色后焖一会，保证受热均匀；
步骤14/16 点击查看大图
烙至每面都变得金黄且饼芯熟透即可；
步骤15/16 点击查看大图
山药健脾胃、紫薯抗氧化，搭配在一起不仅口感好，营养也翻倍；
最后一步点击查看大图
刚煎过的饼皮酥香可口，咬一口是奶香浓郁的紫薯馅，松软香甜，比蛋糕还诱人呢；