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红烧牛肉，汤汁浓郁超好吃！

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这是什么餐桌美味！吃了的人都直呼美味！这样做出来的#家常红烧肉太香了，软烂入味，汤汁浓郁，好吃的停不下来！汤汁拌米饭，配面条都百搭！哎呀呀，香迷糊我了！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 800克

、

冰糖几颗

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

洋葱 1/3个

、

西红柿 1个

、

炖肉料包 1个

、

干辣椒 5个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩肉1.5斤、西红柿1个、洋葱头1/3、葱段、姜片、干辣椒5个、炖肉料包、郫县豆瓣酱、冰糖等
步骤2/5 点击查看大图
牛腩浸泡1个小时，泡出血水再切成块。锅中多加些水，冷水下牛肉块和1勺料酒，过程中撇去浮沫。牛肉洗干净备用，牛肉汤单独倒出备用。热锅冷油放入冰糖，用小火炒到冰糖融化，变色冒小泡的时候倒入沥干水的牛肉块翻炒1分钟上色。
步骤3/5 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱、葱头葱姜干辣椒再翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒一会。
步骤4/5 点击查看大图
倒入西红柿块继续炒，再倒入牛肉汤和炖肉料包中小火煮40分钟，再大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
酱酱，美味出锅啦！配米饭配面条都很好吃！

小贴士

炒糖色的时候一定要小火慢慢炒，冰糖融化就可以了，千万不要炒过了，会发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-02 · 河北省

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