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油焖茭白的做法

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油焖茭白

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中秋佳节近在咫尺，是一家人团圆的日子。便想到唐代诗人王维的那首诗：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……不禁意间想起远方的父辈们，随着年龄的增大，更加思念故土，思念亲人……也是最怀念妈妈味道，记得母亲喜欢在中秋家宴上，都会烧一碗“油焖茭白”，那个味道记忆犹新…… 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

茭白 4根

、

小葱 1根

、

大蒜 2瓣

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美初榨炒菜香生抽 1勺

、

味达美初榨原酿老抽 1勺

、

猪油 5克

、

花生油 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
茭白去壳洗净，切滚刀块；大蒜切碎，小葱切碎
步骤3/13 点击查看大图
倒入花生油和猪油（关键的是猪油要多一下）
步骤4/13 点击查看大图
蒜泥下油锅爆香
步骤5/13 点击查看大图
放入茭白
步骤6/13 点击查看大图
1勺味达美初榨炒菜香生抽
步骤7/13 点击查看大图
1勺味达美初榨原酿老抽，翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
1勺味达美臻品蚝油
步骤9/13 点击查看大图
倒入清水没过茭白
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖焖烧，改成中火
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁即可出锅装盘
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
铮亮的茭白好有食欲，可以多吃一碗饭了

小贴士

茭白切滚刀块，烧的时候一定要用猪油，烧出来的油焖茭白颜色铮亮，口感软糯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-02 · 浙江

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