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整颗蜜桃乌龙挞 法式小甜品

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揪揪耳朵

秋天是蜜桃成熟的季节，搭配最佳cp乌龙茶，味道很是喜人。 ①整颗蜜桃作为慕斯的载体，比起焦糖或者巧克力更佳健康。 ②内陷用乌龙茶做出味道，香浓中夹杂着清新。 ③塔派内心做的是杏仁奶油口味，坚果香谁能不爱呢。 ④塔派皮加了杏仁粉，酥酥的，比曲奇还好吃。 四层口味的搭配，一口下去就是幸福的味道了。 这次用了安佳淡奶油和圣迪乐鸡蛋，美味又健康，多吃一份甜品也不怕了。此配方做5个直径7.5cm挞，赶快学起来吧…… 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单 加入采购清单
杏仁挞皮：
、
无盐动物黄油 45g
、
低筋面粉 75克
、
杏仁粉 8克
、
盐 1克
、
糖 30克
、
全蛋液 17克
、
杏仁奶油：
、
无盐动物黄油 38g
、
糖 38克
、
杏仁粉 38克
、
全蛋液 32克
、
蜜桃乌龙慕斯：
、
淡奶油 60克
、
牛奶 60毫升
、
马斯卡彭乳酪 60克
、
蛋黄 15克
、
糖 25克
、
吉利丁片 5克
、
乌龙茶包 1包
、
淋面：
、
镜面果胶 50g
、
水 8克
、
蜜桃 5个
、
可可脆片 10g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-02 · 天津市

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