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闪电泡芙的做法

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闪电泡芙

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

泡芙糕体：

、

安佳黄油 125克

、

牛奶 125克

、

圣迪乐鸡蛋 220-240克

、

糖 2.5克

、

盐 2.5克

、

中筋面粉 150克

、

香草卡仕达酱适量

、

樱桃奶油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水、牛奶、盐、糖与黄油放入到奶锅中加热至沸腾离火
步骤2/9 点击查看大图
筛入中筋面粉搅拌均匀后，继续加热至锅底出现薄膜
步骤3/9 点击查看大图
搅拌降温，分次加入蛋液
步骤4/9 点击查看大图
直至提起刮刀呈现流动状倒三角，流动不可太快
步骤5/9 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，用大号花嘴，挤于烤盘内
步骤6/9 点击查看大图
A8风炉180度烘烤22-28分钟，具体要看泡芙挤的大小
步骤7/9 点击查看大图
将卡仕达酱挤入到泡芙内
步骤8/9 点击查看大图
顶部装饰樱桃奶油，撒防潮糖粉
最后一步点击查看大图
顶部奶油可随个人喜好更换

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 辽宁

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