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猪脚饭，打工人的疗愈首选

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Hui食

在深圳过去三年的“流调”里，餐厅的高频词绝对少不了“隆江猪脚饭”——起源于潮汕，广知于鹏城的“治愈系”营养快餐！ . 份量足，料实在，味道好，上菜快，“隆江猪脚饭”才成了众多深圳打工人的日常首选。 . 这次介绍家常版的猪脚饭，操作简便，味道香浓，口感软腍，配上爽口酸菜、Q弹卤蛋，慰籍心灵的猪脚饭就位！ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪肘 1kg
、
鸡蛋 若干
、
酸菜 适量
、
菜心 适量
、
南姜 1块
、
大蒜 1头
、
红葱头 6颗
、
香叶 2片
、
八角 2个
、
草果 1个
、
丁香 少许
、
桂皮 适量
、
花椒 2g
、
小茴香 2g
、
生抽 1杯
、
老抽 1汤匙
、
蚝油 3汤匙
、
麦芽糖 5汤匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

①如果没有麦芽糖，可用红片糖替换。 ②南姜是潮汕卤水里必备的香料，若无可用生姜替换。 ③有条件的话，可以准备一些猪皮，与香料、调味品先煮成卤水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 广东省

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