核桃布里奥斯面包
十年经典,依旧脍炙人口 外面是酥皮夹核桃,里面夹的奶油 外皮真的非常酥脆
321克
216克
1199克
7721
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
将所有材料称好倒入和面机,夏天请提前准备冰鸡蛋和冰水揉面喔。
-
步骤2/11
点击查看大图
面团揉到扩展阶段加入黄油,在慢速搅拌光滑。
-
步骤3/11
点击查看大图
核桃切碎用烤箱烤一下,烤一下增加核桃香味,加入碎核桃,新鲜核桃切碎,(可以多切点,后面还要用)
-
步骤4/11
点击查看大图
先取100克加入面团中继续慢速搅拌均匀后起面。(注意此时不要过度搅拌)
-
步骤5/11
点击查看大图
面团醒发20分钟。将醒发好的面团分成100克一个,滚圆
-
步骤6/11
点击查看大图
开始整形,做成标志的橄榄形,面团擀开
-
步骤7/11
点击查看大图
卷起来
-
步骤8/11
点击查看大图
将做好的面团沾上一层切好的核桃碎,装盘最后发酵,时间在50分钟,醒发好的布里奥斯表面挤上调好的杏仁酱,上火210,下火190,12分钟左右
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋白加入糖粉打发至湿性发泡后加入杏仁粉拌匀装入裱花袋备用。这个是蛋白霜
-
步骤10/11
点击查看大图
这个是夹心奶油,安佳黄油软化高速打发加入淡奶油打发,在加入炼乳拌匀,最后加入柠檬汁调味
-
最后一步
点击查看大图
烤好的布里奥斯冷却中间切开挤上打发好的夹心奶油进行装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-01 · 浙江
核桃布里奥斯面包的相关分类
核桃布里奥斯面包的相关推荐
-
无糖低脂全麦俄罗斯大列巴赶紧安排上!
26165人看过 -
#美味开学季#芝麻面包
162277人看过 -
豹纹巧克力慕斯蛋糕卷
87682人看过 -
八寸戚风蛋糕
5396814人看过 -
黄油牛奶曲奇饼干
33724人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13814540人看过 -
碱面包
376655人看过 -
自制旺仔牛奶雪糕
1576119人看过 -
墨西哥咖椰面包
77493人看过 -
纸杯戚风蛋糕—教你做不回缩不开裂的纸杯戚风
4405892人看过 -
自制牛奶雪糕(无需鸡蛋)
2770442人看过 -
椰蓉面包卷
118546人看过