脆皮焦糖烤布蕾
脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是属于一种类型的甜品，类似于蛋挞中间的部分，制作材料有蛋，奶，白糖等，这几种是必不可少的，还可以在此基础上做调整，加一些果粒或者其他食材，已达到丰富口感和味道的作用。 我今天分享的焦糖烤布蕾是基础版本，做法简单，吃起来蛋奶香味儿浓郁，嫩嫩滑滑的，入口即化，小朋友特别喜欢，表面做了焦糖的处理，出炉以后表面是焦脆的口感，甜甜的特别好吃，一定要趁热吃，凉了以后效果相对差一点。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料，淡奶油和纯牛奶倒入奶锅备用，准备鸡蛋黄和白糖
-
步骤2/10
点击查看大图
白糖加入蛋黄中，充分搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
淡奶油和牛奶混合物放入奶锅小火加热，至锅边缘产生细小的小气泡离火，少量多次加入蛋黄液中，一定边倒入边搅拌均匀，避免把蛋黄烫熟
-
步骤4/10
点击查看大图
充分搅拌均匀以后过筛一遍，布丁液就制作完成了
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入蛋糕纸杯中，9分满，纸杯放入另一烤盘中，底下的烤盘加热水（水浴法烘烤）烤箱温度190度，烘烤15分钟注意：建议使用锡纸硬质纸杯，如果使用软纸杯需要模具支撑
-
步骤6/10
点击查看大图
取出烤布蕾，在表面撒一层砂糖，再次入烤箱190度烘烤15分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
表面漂亮的焦糖色，出炉
-
步骤8/10
点击查看大图
嫩嫩滑滑的，奶香浓郁，一出炉就被儿子吃了两个～
-
步骤9/10
点击查看大图
感谢圣迪乐鲜蛋，本次食谱使用圣迪乐鲜蛋制作，更营养更好吃
-
最后一步
点击查看大图
给孩子，选择品质好的鸡蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-01 · 北京市
脆皮焦糖烤布蕾的相关分类
脆皮焦糖烤布蕾的相关推荐
-
法式焦糖烤布蕾
407441人看过 -
超快手焦糖烤布蕾-凯度蒸烤箱
65080人看过 -
焦糖布丁
2322539人看过 -
#洗手作羹汤#蝴蝶酥
211520人看过 -
桂花糖芋头
43303人看过 -
懒人三步乌鸡炖盅
146578人看过 -
简简单单的砂糖曲奇，我却吃得根本停不下来
232213人看过 -
#花式新美味就酱简单#榴莲披萨
163340人看过 -
番薯糖水（电炖盅）
54679人看过 -
脆皮乳鸽
609709人看过 -
开胃又过瘾的酸辣藕丁
1915348人看过 -
海盐焦糖布丁，极简配方
13379人看过
