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超暄软南瓜馒头

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宝宝平时不爱吃馒头，加南瓜颜色很漂亮，大枣装饰宝宝也爱吃，很暄软宝宝一次能吃俩

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 560克

、

温水 110克

、

白糖 10克

、

酵母 3克

、

发酵黄油 20克

、

贝贝南瓜 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一个贝贝南瓜去皮切片，270克，蒸熟后278克，这个南瓜硬吸水量少
步骤2/9 点击查看大图
南瓜放凉勺子压成泥，倒入560克中筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
热水融化20克发酵黄油，加3克酵母化开，没有发酵黄油可以猪油代替，再没有可以不加，不加的话直接温水加3克酵母化开
步骤4/9 点击查看大图
化开黄油和酵母的水倒入面粉，再加70克水，天气冷可以加温水，天气热冷水就可以，再加10克白糖揉成光滑面团
步骤5/9 点击查看大图
用保鲜膜盖住发酵至两倍大，天气热我发了大概一小时左右，扒开里面是大气孔就发好了
步骤6/9 点击查看大图
揉面把大气泡排出，分了十个面剂子，继续揉面排气，最后整成圆形馒头，大枣从中间切开，把枣核取出，按压在馒头中间装饰
步骤7/9 点击查看大图
全部做好静置大概15分钟二次发酵，拿在手里是轻轻的感觉，就是发酵好了，冷水上锅大火蒸20分钟关火，焖五分钟再开盖，一定不能直接关火就开盖，馒头容易憋下去
步骤8/9 点击查看大图
超级松软南瓜香味十足，孩子一次吃俩
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 山东

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