西芹炒肉
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步骤1/14
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将瘦肉洗净,切薄片,放在碗中,加入玉米淀粉、1勺生抽和1勺料酒。
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步骤2/14
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然后抓拌均匀腌制15分钟。
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步骤3/14
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西芹摘去叶子,清洗干净,斜刀切块。
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步骤4/14
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备好葱花、姜丝和蒜末。
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步骤5/14
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木耳提前泡发,清洗干净。
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步骤6/14
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锅中烧开适量清水,下入西芹焯水1分钟左右,捞出控水。
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步骤7/14
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木耳也焯下水,30秒即可捞出。
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步骤8/14
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锅烧热,加入适量植物油,倒入肉片中小火炒至肉片断生发白。
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步骤9/14
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加入葱姜蒜末,炒出香味。
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步骤10/14
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然后再加入焯水后的西芹和木耳,开大火,一起翻拌均匀,炒一分钟左右。
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步骤11/14
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加入半勺生抽。
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步骤12/14
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加入盐和鸡粉,继续翻炒30秒左右,即可出锅。
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步骤13/14
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一道美味的西芹炒肉就做好了。
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最后一步
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成品图
肉片要提前腌制,加料酒 生抽和玉米淀粉抓拌均匀,腌制15分钟,才能炒出来不老。
西芹和木耳提前焯水。
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发布于 2022-08-31 · 山东
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