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贝果的做法

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贝果

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主面团：

、

高粉 494克

、

细砂糖 20克

、

海盐 7克

、

脱脂奶粉 25克

、

黄油 20克

、

鲜酵母 7克

、

冰水 280克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料混合，揉出粗膜就可以
步骤2/11 点击查看大图
不用醒发，直接分成12份，大概70克左右
步骤3/11 点击查看大图
分好
步骤4/11 点击查看大图
整理光滑的面团，醒40分钟
步骤5/11 点击查看大图
擀开卷起
步骤6/11 点击查看大图
再发酵好，大概也是40多分钟
步骤7/11 点击查看大图
锅里防水加一点糖，烧开转小火，放醒好的面每面烫30秒左右，捞出放烤盘里
步骤8/11 点击查看大图
烤箱上火210℃ 下火200℃ 烤18分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
看着点，别烤过了
步骤10/11 点击查看大图
外皮酥脆，里面松软
最后一步点击查看大图
成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 黑龙江省

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