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韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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最好吃的也最让人惦念的往往是最家常的，松软可口的大包子，当然是我最喜欢的韭菜鸡蛋馅儿的了，配上一碗小米粥，养胃暖心，家的味道。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 5个

、

韭菜 1把

、

熟植物油适量

、

胡椒粉 1小勺

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母用水化开加进面粉里
步骤2/13 点击查看大图
用筷子搅成这样的絮状
步骤3/13 点击查看大图
揉成面团
步骤4/13 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤5/13 点击查看大图
锅内倒入适量的油，低温倒入蛋液，搅散越碎越好
步骤6/13 点击查看大图
韭菜摘洗干净
步骤7/13 点击查看大图
将切碎的韭菜加进炒好的鸡蛋里
步骤8/13 点击查看大图
加入熟食用油，胡椒粉，盐拌匀
步骤9/13 点击查看大图
擀好的包子皮裹上馅料
步骤10/13 点击查看大图
包好的包子放入蒸笼里，醒十分钟
步骤11/13 点击查看大图
大火蒸15分钟，关火闷五分钟取出
步骤12/13 点击查看大图
暄腾腾的大包子蒸好了
最后一步点击查看大图
好吃看得见

小贴士

1，室温25度左右，发酵大概两小时左右就可以了。 2，低温倒入鸡蛋液，一个方向搅动，这样炒出的鸡蛋又匀又碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 辽宁

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