八珍豆腐
八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜,盒豆腐入口即化,八珍鲜美可口
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步骤1/7
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食材准备
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步骤2/7
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老豆腐切4厘米左右大小的厚方块,春笋切斜段,胡萝卜切片,香菇和口蘑切片,黑木耳泡发
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步骤3/7
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方太燃气灶小火3档加热至5成油温,锅中加入20克食用油,加入豆腐,煎制至两面金黄,盛出待用(老豆腐在下锅前用厨房纸吸干水份,避免油煎时溅出来)
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步骤4/7
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锅中重新加入10克食用油,转大火7档加热至五成油温。下入生姜煸香,加入胡萝卜片、香菇片、口蘑片、木耳和春笋翻炒至断生。转中火5档,下入煎过的豆腐、青豆翻炒片刻
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步骤5/7
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加入适量水、加盐、生抽、冰糖和白胡椒粉。水沸后,转小火3档炖煮
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步骤6/7
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让豆腐吸饱汤汁,转大火7档收汁即可
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2022-08-30 · 浙江
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