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肉沫豆腐的做法

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肉沫豆腐

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疫情封控下，快速简便的清淡小菜。（注:豆腐味道本来就很鲜，建议不用放老抽生抽，肉沫豆腐特点洁白如玉，咸鲜适口。）

食材清单加入采购清单

10分钟左右

嫩豆腐 1块（450g）

、

瘦肉 50g

、

老姜 10克

、

清水 1碗

、

水 4调羹

、

红薯淀粉 1调羹

、

盐小半勺

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
疫情封控下，只剩这些了，来弄两个清淡快捷的菜。
步骤2/9 点击查看大图
里脊肉切成肉沫（三线肉最好，肥瘦相间更香），姜蒜切末，豆腐切块。
步骤3/9 点击查看大图
锅里烧水➕一小勺盐➕一勺油，水开，豆腐放进水里，水开烧透，去掉豆腥味，捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油
步骤5/9 点击查看大图
下肉沫炒香，下姜蒜末炒香。
步骤6/9 点击查看大图
下豆腐，加水与豆腐持平，水开烧1-2分钟，➕小半勺盐。
步骤7/9 点击查看大图
勾入水淀粉
步骤8/9 点击查看大图
最后淋入香油，
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起锅装盘，可以撒点葱花装饰下（疫情隔离没有了）菜品特点:咸香适口，现汁现油，适合下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 重庆

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