美味下饭的啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。具有促进血循环、保护心脏、益气补虚等功效!具有促进血液循环 ,保护心脏,益气不住补虚,啤酒鸭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、钙、锌、硒、铜、锰! 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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整只白条鸭剁成小块
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步骤2/9
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鸭块放在一个容器里,放入姜丝,料酒,面粉抓洗10分钟
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步骤3/9
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温水洗净,再放入白醋泡半个小时,冲洗干净,这样能去掉腥味,然后控水备用
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步骤4/9
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准备香辛料备用
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步骤5/9
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准备啤酒一瓶
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步骤6/9
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起锅倒油,煸炒鸭块,炒出油脂,然后加入所有香辛料,姜蒜,八角香叶,老抽生抽,冰糖,盐,翻炒调味上色
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步骤7/9
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倒入一瓶啤酒,中小火炖30分钟
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步骤8/9
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炖至时间到,大火收汤汁
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最后一步
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盛出装盘,下饭下酒都很美味
鸭块不用焯水,用料酒腌制,白醋泡都能很好的去腥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 北京
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