懒人版的海南鸡饭
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步骤1/25
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先说明一下我这里说的杯子就是电饭锅配的这种量杯哈,煮饭的水大家可以根据自己的大米来调整
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步骤2/25
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腌鸡腿的葱姜切好备用
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步骤3/25
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鸡腿加点黄酒洗净,用厨房纸吸干水分,再用叉子在鸡腿两面扎些小洞方便入味
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步骤4/25
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加入切好的姜葱
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步骤5/25
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根据自己的口味加入1/2茶匙的盐
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步骤6/25
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加入1/2茶匙白胡椒粉
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步骤7/25
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加入1茶匙姜黄粉
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步骤8/25
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按摩一会儿,再腌制2-3小时
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步骤9/25
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香茅拍裂,月桂叶揉碎如图方便出味
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步骤10/25
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我今天没有高汤所以用3汤匙的鸡汁
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步骤11/25
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加2杯水兑成伪鸡汤来用(有高汤的这步可省略)
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步骤12/25
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在洗净的米里加入刚调好的高汤
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步骤13/25
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再加入2/3杯的椰浆和少许的食用油拌匀
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步骤14/25
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放入香茅和月桂叶
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步骤15/25
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放入腌制好的鸡腿(把姜片去掉,不介意的也可以直接放进去)
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步骤16/25
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按煮饭键开煮
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步骤17/25
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调个姜葱汁,碗里加入1汤匙姜泥
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步骤18/25
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再加1汤匙葱末
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步骤19/25
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淋入滚烫的热油
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步骤20/25
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再根据自己的口味加入1/3茶匙盐
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步骤21/25
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加入1/2茶匙鸡精
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步骤22/25
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葱姜汁就调好啦……
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步骤23/25
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也可以直接用这种蒜蓉辣椒酱哦
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步骤24/25
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饭煮好后取出鸡腿再把饭拌一拌
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最后一步
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稍微摆盘一下美味即成,开动啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 台湾
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