麻辣香锅
好久没吃麻辣香锅了,吃不了太辣,微微辣就可以。根据家中现有食材制作,其实放点花菜和藕片更好吃。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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大虾用清水洗净,剪去胡须,用牙签挑出虾线备用。
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步骤2/9
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西芹斜刀切块,土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒、洋葱切块装盘备用。
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步骤3/9
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锅中倒入适量油,七成油温依次下入芹菜段、土豆、胡萝卜块和青椒块,分别炸至30秒捞出控油。
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步骤4/9
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最后放入大虾,待虾壳变成红色,捞出控油。
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步骤5/9
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姜切片,蒜切片。
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步骤6/9
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锅留底油放花椒,炒出香味,捞出花椒丢。放入豆瓣酱和黄豆酱炒出香味。
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步骤7/9
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然后倒入炸好的所有配菜。(大虾、青椒、土豆和洋葱等)翻炒一会。
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步骤8/9
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加入少许鸡粉调味,撒上熟白芝麻和香菜段即可出锅。(没有可不放)
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最后一步
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一道美味的麻辣香锅就做好了。
配菜可以根据个人喜好选择,比如花菜,西兰花,莲藕,火锅丸子等都可以,也可以放开水里焯一下这样更健康少油。
豆瓣酱和黄豆酱都有咸味,所以没放盐。请根据个人口味添加。
如果想吃更辣的,可以放些干红辣椒,也可以多加点豆瓣酱(火锅底料也可以)。因为我吃不了太辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 山东
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