炝炒猪脚粒
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普通的食材经过特别的处理,往往会变得异常别致、美味!就像这道炝炒猪脚粒,一般猪脚很多人都会红烧,但是如果你把红烧过的猪脚剔骨、去掉肥膘,再切成小粒放些青红辣椒炝炒一下,你会发这道菜吃起来很满足,挖一勺就是满满的胶原蛋白,软糯中带着Q弹, 滋味浓郁、香辣爽口,拌饭、拌面条都是绝绝子。 这次用的是猪脚圈制作的, 猪脚圈是猪蹄和猪肘之间的部分,皮多肉少,脂肪较多,但筋也不少,而且没有猪蹄那么多小关节,特别适合做这道菜。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪脚圈
2个
、
青椒
1根
、
红椒
1根
、
洋葱
少许
、
葱段
适量
、
姜块
适量
、
蒜末
适量
、
干辣椒
2根
、
草果
1颗
、
香叶
适量
、
八角
1朵
、
花椒
10粒
、
植物油
适量
、
料酒
适量
、
味达美味极鲜酱油
2汤勺
、
味达美臻品蚝油
1茶勺
、
老抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备好所需食材;
-
步骤2/12
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将猪脚圈洗净后出下水捞出冲洗干净备用(出水时锅中放姜块、花椒去腥);准备好葱段、姜块、蒜末、八角、草果、干辣椒、香叶;
-
步骤3/12
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炒锅烧热后到倒入适量植物油,放入葱段、姜块、蒜末、八角、干辣椒焙出香味;
步骤4/12

展开全部12个步骤
发布于 2022-08-29 · 浙江
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