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牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪的做法

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牛蛙凤爪煲——牛蛙，鸡爪

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开学前一天的食材是丰富的，多样的，牛蛙，鸡爪都想吃，烧在一起，味道刚刚好

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牛蛙 3只

、

鸡爪 6只

、

葱姜蒜适量

、

蒜头 1头

、

青红椒适量

、

调味品

、

生抽适量

、

辣椒酱 1勺

、

老抽 1勺

、

盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛蛙请老板宰杀好，回家后清洗干净，切小块后，放少许盐，腌制30分钟
步骤2/15 点击查看大图
鸡脚洗净泡去血水切小块，焯水后捞出泡在冷水里
步骤3/15 点击查看大图
放凉后的鸡脚沥干水分，可以垫厨房纸吸水份
步骤4/15 点击查看大图
锅中放多一点的油，没过鸡脚为准
步骤5/15 点击查看大图
热烧到8成热，放入鸡脚，炸透，注意盖上锅盖，防止油飞溅
步骤6/15 点击查看大图
直接捞出浸泡到冷水中
步骤7/15 点击查看大图
所有调味品放在一起，搅拌均匀备用
步骤8/15 点击查看大图
青红椒洗净去蒂去籽，切片备用
步骤9/15 点击查看大图
锅烧热，锅中放少许油，让人葱姜蒜片
步骤10/15 点击查看大图
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤11/15 点击查看大图
放入处理好的鸡脚
步骤12/15 点击查看大图
倒入调味汁，放入开水
步骤13/15 点击查看大图
放入大蒜头，继续小火煮到蒜头成熟
步骤14/15 点击查看大图
放入青红椒，翻炒到青红椒成熟
最后一步点击查看大图
盛到砂锅中上桌食用

小贴士

安全第一，炸鸡脚时一定要注意安全

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 江苏

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