云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线
这是一道云南人喜欢的小锅米线，营养且简单，更是老少皆宜的一道美食
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步骤1/8
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步骤一：猪排骨焯水，去掉血水和浮沫捞出，煮汤
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步骤2/8
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步骤二，放入葱姜和两滴醋
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步骤3/8
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步骤三 番茄切丁，韭菜切沫（也可以半指直条），里脊肉切片备用
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步骤4/8
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步骤四碗里敲入两个鸡蛋调成鸡蛋糊，锅里热油达到100度以上，鸡蛋糊下锅翻炒拿出备用
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步骤5/8
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步骤五，新鲜米线放入碗里加入半小勺味精备用
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步骤6/8
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步骤六 配料备好
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步骤7/8
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步骤七 排骨捞出，滚汤内依次下入鸡蛋，番茄，里脊肉放进去串10秒，变色，再下入韭菜
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最后一步
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步骤八，把汤汁倒入米线碗里面，喜欢吃辣的朋友，加上一勺辣椒油，酸酸甜甜，简单易做，老少皆宜的鸡蛋番茄小锅米线做好
这道小锅米线老少皆宜，适合小宝宝食用，宝妈可以试试，里脊肉一定不可煮太久，切薄一点，串熟最甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-29 · 云南省
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